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24 meilleures variétés de courge musquée

24 meilleures variétés de courge musquée


Sans aucun doute, tout type de citrouille a une riche composition en vitamines et d'autres propriétés précieuses. Cependant, parmi les spécialistes culinaires, c'est l'aspect de la noix de muscade qui est particulièrement apprécié en raison de son goût nutritif et élevé. Certaines personnes comparent le goût de la pulpe avec le jus de melon, et dans notre article, nous examinerons les variétés et les variétés les plus sucrées à cultiver en Russie, y compris à gros fruits.

Variété variétale de citrouille pour la culture en plein champ

Cet article décrit les principales caractéristiques des différentes variétés de courges musquées. Cela aidera les jardiniers à choisir les variétés lors du choix des graines pour la nouvelle saison. Avec l'assortiment moderne, il est faux de privilégier un type, car vous ne pouvez évaluer les mérites et le goût que par comparaison.

La courge musquée diffère des fruits d'autres espèces, même en apparence. Les fruits sont de forme allongée en forme de cylindre ou de poire, et cinq côtés sont visibles sur la coupe de la tige.

Le légume tire son nom de arôme tangible de noix de muscade, qui est entendu lors de la coupe. La particularité de la variété est également visible sur les graines, elles ont une teinte jaune sale ou brune.

Variétés de courge musquée

Vitamine

Culture à maturation tardive, la saison de croissance dure environ 130 jours... Le cil est formé long avec un fruit ovale large, dont le poids atteint 4,5 à 6,8 kg.

La structure de la chair est croustillante, mais tendre, sucrée en bouche. La peau est fine, l'épaisseur de la partie comestible orange vif est d'environ 10 cm.

La plantation est effectuée par graines ou par semis, il est préférable de planifier l'emplacement des trous en rangées. Les caractéristiques du soin consistent à pincer les branches latérales du fouet et la tige principale. Récolté en septembre-octobre.

Prikubanskaya

Variété à maturation moyenne avec une saison de croissance 91-136 jours... La longueur du fouet atteint 3-4 m, la masse du fruit en forme de poire de 2300 à 4600 grammes.

L'épaisseur de la chair est d'environ 4 cm, la peau est fine, crémeuse à la coupure. La citrouille conserve ses qualités et sa présentation pendant 3 mois après la récolte.

Nouveau

Une plante avec une période de maturation moyenne, la saison de croissance est 115 jours... Le fruit cylindrique se caractérise par un léger épaississement à la fin, le poids d'un légume mûr atteint 6 à 7 kg.

La peau est fine, la partie comestible est tendre, juteuse et sucrée.

La culture est résistante à la sécheresse. Il est consommé frais et transformé.

Bylinka

Une plante avec une période de maturation moyenne, le poids d'une citrouille de taille moyenne est 4,5 kg... La végétation dure 115-127 jours.

La peau grise dense (claire et foncée) contribue à une longue durée de conservation, jusqu'à la saison suivante. La pulpe douce orange vif ne contient pas de saveurs supplémentaires, l'arôme de noix de muscade complète tout plat au goût délicat.

Face dure

Spaghetti

Une variété de maturation précoce, de la levée à la récolte, uniquement 65-80 jours... Sur un long cil, les fruits sont étroitement liés, dont le poids, avant d'être enlevé du jardin, est 800-1500 grammes.

La croûte de la citrouille est assez dense, la pulpe n'est pas très juteuse, se désintégrant en fibres séparées, d'où la plante tire son nom. Il y a peu de douceur dans le légume, mais il absorbe bien les assaisonnements. Parfois, la saveur de citrouille dans un plat n'est pas immédiatement reconnue.

Muscat de Provence

Variété à haut rendement et facile d'entretien, dont les fruits atteignent du poids 8 à 10 kg... La peau est épaisse, ce qui prolonge la durée de conservation du légume sans perdre ses précieuses propriétés.

Pulpe parfumée au goût de miel. Les plantes du Fléau sont de taille compacte, l'immunité résiste à diverses maladies et ravageurs. Période de végétation - 120 jours.

Gilea

Diffère par un rendement élevé et une longue durée de conservation (jusqu'à un an).

Les jeunes pousses forment de manière intensive de longs cils sur lesquels les citrouilles pèsent 6 à 9 kg... La saison de croissance dure 100-110 jours.

La peau des légumes ovales-oblongs est recouverte d'une couche cireuse. La couche de pulpe est épaisse, de goût sucré, avec des propriétés médicinales et diététiques. La plante est tolérante à la bactériose et à l'oïdium.

Polyanine

Récolte de mi-saison avec une saison de croissance 110-125 jours... Le poids des légumes atteint 4000 grammes, la peau est lisse avec des nervures à peine visibles.

La pulpe a une structure dense, douce et juteuse en bouche. Le cil est formé jusqu'à 4 m de long, par conséquent, lors du débarquement, le schéma est utilisé: 70x70 cm La polyanine résiste aux maladies et aux conditions météorologiques défavorables.

Variétés populaires de citrouille à gros fruits

Arabat

Période de maturation - fin de saison de croissance - 118-127 jours... Un légume cylindrique avec un épaississement en haut se bloque à maturité jusqu'à 9 kg.

La couche épaisse de pulpe orange vif après le traitement est incroyablement juteuse et sucrée au goût. La durée de stockage est d'environ 4 mois.

La variété se caractérise par un rendement élevé, une résistance aux maladies et à la sécheresse.

Grande lune

La saison de croissance dure 115-130 jours... Le cil forme un cil puissant; pour obtenir une grosse citrouille, il ne reste qu'un seul ovaire. Le poids d'un tel spécimen atteint 70 à 80 kg... Avec une culture normale, la masse du légume est d'environ 20 à 30 kg.

La peau est de densité moyenne, la pulpe est tendre, mais conserve bien sa structure lors du traitement thermique. L'utilisation de la citrouille est universelle.

L'or parisien

Plante avec une période de maturation précoce, la saison de croissance dure 90 jours... Le poids de la citrouille atteint 20 kilogrammes avec la technologie agricole conventionnelle.

La culture est sensible aux engrais, il est donc tout à fait possible de retirer un légume géant de la brousse. Les jeunes pousses résistent bien aux conditions météorologiques défavorables, en particulier à la sécheresse. Les maladies et les ravageurs ne sont pas dangereux.

La durée de conservation de la culture en hiver, dans des conditions appropriées, est de 4 à 6 mois.

Stopudovaya

Voiles de fruits lourds jusqu'à 20 kilogrammes, bien que des enregistrements allant jusqu'à 200 kg d'un exemplaire aient été enregistrés. Plante à maturation tardive avec saison de croissance 125-140 jours.

Pour obtenir des géants, vous devez bien fertiliser le sol et surveiller une humidité modérée. La culture forme un long cil, lors de la plantation, la distance entre les trous est de 100x150 cm.

La pulpe jaune vif a une structure dense, le goût délicat est rempli de douceur.

La variété est tolérante à diverses maladies et ravageurs, résiste aux conditions météorologiques défavorables.

Pour cultiver dans un chalet d'été en Sibérie et dans l'Oural

Femme russe

La végétation de la femme russe dure 90-100 jours, les fruits sont caractérisés par une pulpe sucrée juteuse et un arôme de melon. Plus de 20 kg de récolte sont récoltés à partir de 1 m2 avec le poids d'un légume 1,9 à 4 kg.

La plante est de croissance moyenne, lors de la plantation, un intervalle entre les buissons d'environ 60 cm est observé.Pendant 5-6 mois, la citrouille conserve son goût et sa qualité marchande dans une pièce sèche et ventilée. L'utilisation de la pulpe est universelle.

Le sourire

Plante à maturation précoce résistante au froid avec période de maturation 85-90 jours... Culture du sourire - buisson, forme jusqu'à 6 petites pousses, sur lesquelles pesent 8 à 10 citrouilles 0,8 à 1,2 kg.

La pulpe orange vif est croustillante, mais légèrement juteuse. Le légume est incroyablement populaire parmi les spécialistes culinaires en raison de son goût sucré et de son arôme de melon. La récolte récoltée conserve ses qualités de chair jusqu'en mars. L'atterrissage est effectué selon le schéma: 60x60 cm.

Michurinskaya

Une variété pour une utilisation de table, adaptée à la consommation fraîche et transformée. La saison de croissance dure 96-105 jours... Le poids du fœtus moyen est d'environ 5 kilogrammes.

Le nid de graines est petit, ce qui indique une épaisse couche de pulpe.

La plante tolère bien les conditions météorologiques défavorables (sécheresse, froid, fortes pluies), même les gelées jusqu'à -5 degrés ne sont pas terribles.

Thérapeutique

Maturation précoce jusqu'à 105 jours et une forte immunité vous permet de faire pousser des cultures en Sibérie et dans l'Oural. La plante est de croissance moyenne, lors de la plantation, le schéma est utilisé: 60x70 cm.

Le poids de la citrouille atteint 3 à 5 kg... Principales caractéristiques gustatives: juteuse, sucrée avec un agréable arôme de miel.

Pour la région de Moscou et le centre de la Russie

Perle

La saison de croissance dure 100-110 jours, cent correspond à la période moyenne de maturation. Un buisson compact avec un grand nombre d'ovaires, à partir duquel les citrouilles se développent en pesant 7,5 kg.

Un petit nid de graines est situé dans la partie supérieure du fruit allongé, le reste est à chair orange avec une teinte rouge.

Il est planté par la méthode des semences et des semis avec un intervalle entre les arbustes d'au moins 60 cm La culture est sensible aux engrais organiques, caractérisée par une résistance au froid.

Poire dorée

Poire dorée - maturation précoce 95 jours... Sur chaque cil, environ 3 fruits se forment, dont le poids atteint 1,8 à 2 kg.

Le goût a une note de châtaigne. La récolte commence en août, jusqu'à 10 kg de légumes sont retirés de 1 m2.

La culture est sensible aux sols fertiles et aux engrais organiques.

Vita

Culture à mi-maturation avec une période de maturation 115-125 jours... La plante forme un puissant fouet, le poids du fruit atteint 3 à 4 kg.

Une forte immunité se manifeste par une résistance aux maladies et aux climats froids.

Interception raccourcie

Variété mi-saison avec saison de croissance 110-125 jours parfait pour la culture en extérieur dans un chalet d'été en banlieue ou au centre de la Russie. Fruits de forme allongée pesant jusqu'à 3 kg.

La particularité de la citrouille réside dans le goût unique, la douceur et la structure délicate de la pulpe.

Pour les gourmets

Guitare espagnole

La forme allongée du fruit ressemble plus à une courge. Croûte jaune verdâtre de densité moyenne, chair juteuse et sucrée à l'arôme d'abricot.

Le poids des légumes atteint 5 kilogrammes... La récolte est stockée pendant environ 4-5 mois. Les cuisiniers utilisent souvent la partie comestible pour faire des purées et des jus de fruits frais. Le produit, riche en vitamines et minéraux, est prescrit pour un traitement diététique et médical.

Gribovskaya

Citrouille Gribovskaya, populaire pour nos latitudes, avec une période de maturation précoce 85-90 jours... L'écorce du fruit est lisse et légèrement côtelée, la couleur varie du vert foncé au jaune avec des taches verdâtres. La pulpe d'orange dense se distingue par son goût élevé.

Le poids des légumes est 2,5 à 5 kg... Lors du débarquement, le schéma est utilisé: 60x70 cm.

Butternut (noisette)

Variété productive élevée par des sélectionneurs italiens, la saison de croissance, selon la description, dure 90-100 jours... Les fruits oblongs prennent du poids 5 à 9 kg, la section de graine de petite taille est située dans la partie inférieure de la citrouille, de sorte que la couche de chair est épaisse.

Le goût d'un légume est apprécié pour sa tendreté, sa douceur et sa jutosité. Le produit contient une quantité accrue de carotène et d'autres vitamines. Le légume est utilisé pour la nutrition médicinale et diététique.

Princesse de miel

Variété mi-saison avec une période de maturation 110-115 jours... Une plante puissante forme un gros cil, par conséquent, lors de la plantation, le schéma est utilisé: 100x150 cm La peau est fine, la pulpe est dense et incroyablement douce.

Le poids fœtal atteint 3 à 4 kg... La culture se distingue par une bonne immunité, se manifeste sous la forme d'une résistance aux maladies et aux conditions météorologiques défavorables.

Chaque variété a ses propres caractéristiques de saveur. Idéalement, en plus des espèces préférées, plantez un nouvel hybride chaque année, ce qui donnera à votre plat préféré des notes et un arôme uniques.


Citrouille - une culture appréciée par de nombreux maraîchers. La Russie a une tradition de culture, de sorte que de belles citrouilles peuvent souvent être vues dans presque toutes les parcelles de jardin. Le légume mûrit à la fin de l'automne, il est parfaitement conservé dans des conditions ambiantes pendant plusieurs mois. Principalement 4 espèces sont cultivées. L'un d'eux est appelé muscade ou égyptien.

Cette variété a ses propres caractéristiques de culture. Ils sont décrits dans l'article, ainsi que les variétés les plus courantes de citrouille musquée. À la fin, il existe des critiques qui peuvent vous aider à choisir une variété particulière.


Description biologique

Une herbe annuelle avec une tige rampante. Les feuilles sont longues pétiolées, alternes, pubescentes. Les fleurs sont jaunes. Le fruit est une fausse baie à graines multiples (citrouille). Le pédoncule est ferme, lisse, pentaédrique, élargi vers la base. A un léger arôme de noix de muscade.

La citrouille est de la muscade. Fleurs, feuilles et fruits.


Les meilleures variétés de citrouille à gros fruits

Chéri

  • La variété est à maturation précoce (85-95 jours de la germination à la maturation). Selon d'autres sources, c'est la mi-saison (de 90 à 120 jours).
  • La plante grimpante forme simultanément jusqu'à 6 fruits de forme ronde bien segmentés, pesant 1,2-1,8 kg (maximum - jusqu'à 2-3 kg).
  • Productivité - 8 kg / m2.
  • La couleur de l'écorce à maturité est rouge vif.
  • La pulpe est rouge-orange, croustillante, ferme, sucrée, juteuse. Le goût est excellent.
  • Possède des qualités adaptées à la transformation et à la consommation fraîche. Utilisé dans la fabrication de purée pour bébé. Convient pour la cuisine à domicile, l'extraction de jus, le séchage, le séchage.
  • Valeur variétale: résistance aux principales maladies des graines de citrouille, teneur élevée en carotène, propriétés diététiques et médicinales.
  • Les fruits conservent leurs qualités commerciales pendant 3 à 4 mois après la cueillette.

Le sourire

  • La variété mûrit tôt (85–90 jours de la germination à la récolte).
  • Plante de brousse, forme jusqu'à 6 pousses courtes. La feuille est vert clair avec une mosaïque jaune.
  • Forme jusqu'à 8-10 sphériques jusqu'à des fruits pesant 0,8-1,2 kg (maximum - jusqu'à 2 kg) de couleur orange clair (selon d'autres sources, orange vif) avec des rayures blanches (claires) faiblement visibles.
  • La pulpe est épaisse, orange vif, croustillante, sucrée, légèrement juteuse, avec un arôme de melon.
  • Il a une résistance accrue au froid, forme une culture dans toutes les conditions météorologiques et résiste à la sécheresse.
  • Type de portion.
  • Parfait pour la cuisson au micro-ondes.
  • Il est parfaitement conservé, les fruits restent jusqu'en mars.

Femme russe

  • La variété est précoce (les premiers fruits mûrissent 90-100 jours après la germination.
  • La plante est de vigueur moyenne, de croissance moyenne. Il a 3-4 cils jusqu'à 1,5 m, avec 1-2 fruits sur chaque cil.
  • Le fruit est rond (turban ou en forme de loup), pesant 1,5 à 2 kg (jusqu'à 4 kg). La pulpe est orange vif, épaisse (4-6 cm), friable, tendre, sucrée, avec un arôme de melon.
  • La variété est fructueuse, à partir d'une plante, vous pouvez obtenir jusqu'à 20 kg de fruits.
  • Bon goût, les fruits peuvent être utilisés frais. Usage universel.
  • Se distingue par sa résistance élevée aux maladies virales, infectieuses et bactériennes, sa transportabilité, sa qualité de conservation (stockée jusqu'à 4 mois) et sa résistance au froid.

Chit

  • La variété est mi-saison ou mi-tardive (115-125 jours de la germination complète à la maturité technique).
  • La plante est de vigueur moyenne, le cil principal est long.
  • Le fruit est plat, rond, lisse, pesant 2,5-3,0 kg, de couleur gris clair.
  • Productivité - jusqu'à 7,0 kg / m2.
  • La pulpe est orange vif, épaisse, dense, cassante, légèrement juteuse (selon d'autres sources, juteuse), sucrée, avec une teneur élevée en solides et en sucres.
  • Bon ou excellent goût.
  • Peut être utilisé cru dans les salades et pour tous les types de transformation culinaire traditionnelle.
  • Il est apprécié pour un rendement stable, l'uniformité et le portionnement des fruits, la résistance à l'anthracnose, une excellente qualité de conservation (les qualités de consommation des fruits restent jusqu'en mars) et une aptitude au transport.

Volzhskaya gris 92

  • La variété est une variété de mi-saison (102-121 jours de la germination complète à la récolte).
  • La plante est à feuilles longues (jusqu'à 8 m), puissante, avec de grandes feuilles en forme de rein.
  • Le fruit est faiblement ou modérément aplati, légèrement segmenté ou lisse, pesant 6,3 à 9,0 kg. La couleur est gris clair et gris verdâtre, sans motif. L'écorce est élastique, coriace.
  • Productivité - jusqu'à 15,0 kg / m2.
  • La pulpe est jaune et crémeuse, 4-4,5 cm d'épaisseur, densité moyenne, sucrée. Bon goût.
  • La variété est résistante aux maladies des cultures, résistante à la sécheresse, a une haute qualité de conservation des fruits pendant le stockage, une bonne transportabilité.
  • Il a de bonnes qualités gustatives, nutritionnelles et diététiques.

Marbre

  • Variété moyennement tardive (de la germination à la récolte - 130-140 jours).
  • Les plantes sont à feuilles longues, vigoureuses.
  • Les fruits sont aplatis, d'un poids moyen de 4 à 5 kg, avec une surface ridée et segmentée. La couleur de l'écorce est grise et gris foncé, avec des marbrures et des rayures gris clair.
  • La pulpe est orange riche, dense, épaisse, croustillante, sucrée.
  • En termes de goût, la variété est également parmi les leaders, pas inférieure aux citrouilles de muscade.
  • Convient à tous les plats traditionnels à la citrouille.
  • L'une des meilleures variétés de table pour un stockage à long terme en hiver. Ne perd pas ses qualités de consommateur jusqu'en mars inclus.

Doux d'hiver

  • La variété est à maturation tardive (108-140 jours de la germination à la récolte).
  • La plante est à feuilles moyennes et longues, jusqu'à 5-6 m de long.
  • Les fruits sont ronds-ovales, aplatis, légèrement segmentés, tubéreux, à noyau fin.
  • La pulpe est orange, épaisse, ferme, sucrée.
  • Pesant 4,5 à 6,5 kg (maximum jusqu'à 7 kg).
  • Productivité - jusqu'à 30 kg / m2.
  • La variété a une capacité de transport élevée, une qualité de conservation, une résistance à l'anthracnose et à l'oïdium, une résistance à la sécheresse, un rendement stable et une pulpe de haute qualité. N'accumule pas de nitrates.
  • Conçu pour l'alimentation diététique et infantile, le traitement des jus.

Banane rose

  • La variété est de mi-saison (de la germination à la maturation 95-105 jours).
  • La plante est à feuilles longues, puissante (grimpe activement sur les supports). Capable de mettre de nombreux fruits pendant l'été.
  • De forme inhabituelle, les fruits fusiformes de 50 cm de long et pesant 4-4,5 kg, avec de bons soins, atteignent un poids de 18 kg. L'écorce est fine, de couleur rose avec des rayures longitudinales éclaircies.
  • Productivité - jusqu'à 40 kg par plante.
  • La pulpe est dense, orange, sucrée, pratiquement sans fibres, elle conserve son goût très longtemps lorsqu'elle est congelée.
  • Il est possible de conserver les fruits après la récolte jusqu'à 6 mois.
  • Les fruits sont consommés frais, utilisés pour la transformation, la congélation et la mise en conserve.
  • Recommandé pour faire des soupes de potiron, des plats principaux, des conserves et des fruits confits.

Il y a une autre citrouille «banane» - Champagne Pastila.

Cent livres

  • Variété moyennement tardive (112-138 jours de la germination complète à la récolte).
  • La plante est à feuilles longues, de puissance moyenne. La longueur de la tige principale peut atteindre 7 m.
  • Les fruits sont sphériques et ovales courts. La surface du fruit est lisse ou légèrement segmentée, bosselée. Poids des fruits - 10-20 kg ou plus (jusqu'à 50 kg). La couleur de la surface est rose, jaune, orange et grise. L'écorce est fine et flexible.
  • La pulpe est crémeuse et jaune, lâche, de 4 à 5 cm d'épaisseur, les graines sont grosses, blanches.
  • Productivité - jusqu'à 15,0 kg / m2.
  • Bon goût.
  • Garder la qualité, c'est bien.
  • Variété pour la table et le fourrage.
  • La valeur de la variété: résistance à la pourriture des fruits, à l'oïdium et à la bactériose, gros fruits, rendement élevé.
  • Recommandé pour les formes fraîches (pour les salades) et transformées, pour la fabrication de jus, la garniture de tarte

Noisette F1

  • Un hybride à maturation précoce (la culture peut être récoltée dès 95 jours après le semis).
  • La plante se tisse bien, atteint 4-5 mètres de longueur.
  • Les fruits sont d'une belle couleur rouge orangé, chacun pesant entre 1 et 1,5 kg.
  • La pulpe est ferme et amylacée. A une saveur de noisette prononcée.
  • Les fruits sont bien conservés.
  • Idéal pour les céréales et divers plats de légumes cuits au four ou mijotés.

Encore de bonnes variétés de citrouille à gros fruits

  • Gribovskaya hiver.
  • Miette de miel.
  • Or parisien.
  • Titane (jusqu'à 250 kg.).

  • Été orange.
  • Chignon.
  • Matriochka.


Citrouille verte à l'intérieur. Pouvez-vous manger de la citrouille non mûre?

La teneur en matière sèche des fruits de citrouille est en moyenne de 6 à 8%, dans les meilleures variétés, elle atteint 15 à 20%, les sucres en moyenne 5 à 6% et dans certains jusqu'à 10%. La quantité de sucres varie considérablement en fonction de la zone de culture de la citrouille. La quantité d'amidon atteint 2 à 7%. Avant la maturation, il est surtout dans les fruits, puis la teneur en amidon diminue, à la maturation elle disparaît complètement. Les fruits de citrouille contiennent également de la vitamine C, du carotène, des substances azotées, des acides organiques, des fibres, des substances à base de pectine, un certain nombre d'éléments de cendre et des graines - jusqu'à 41 à 48% de matières grasses.

A partir du moment où le fruit mûrit, la teneur en matière sèche diminue lentement avec une augmentation de la quantité de sucres et de pectines. Plus le pourcentage d'amidon dans la citrouille est élevé, mieux il est stocké et plus il devient de sucre pendant le stockage. Plus la concentration de carotène est élevée, plus la couleur de la pulpe est intense.

La composition chimique des fruits change considérablement pendant le stockage, lorsqu'une partie des glucides est consommée pour la respiration. À cet égard, la quantité de saccharose dans le fruit diminue. Avec un stockage prolongé dans la pulpe des fruits de citrouille, une augmentation relative des pectines et des fibres se produit en raison d'une diminution des sucres et de l'amidon.

La période de consommation est plus longue que celle des pastèques et des melons. La citrouille peut également être consommée non mûre (par exemple, dans les salades), mais, en règle générale, elle a beaucoup meilleur goût lorsqu'elle dure un peu.

Comment déterminer la maturité précoce d'une citrouille

Les variétés de citrouilles cultivées appartiennent principalement à trois types botaniques: la courge musquée, la citrouille à gros fruits et la courge dure.

Les variétés de citrouilles à gros fruits sont pour la plupart de mi-saison et tardives. Cette citrouille a les plus gros fruits - jusqu'à 70 kg ou plus. Ils ont une chair fibreuse et lâche et conservent leur goût élevé jusqu'à 10 mois.

Les variétés de citrouilles à alésage dur mûrissent tôt et demandent moins de chaleur que les autres variétés. Leurs fruits sont généralement de taille moyenne. Ces citrouilles commencent à fleurir plus tôt que les autres, elles se remplissent assez rapidement et à la fin du mois d'août - en septembre, elles sont déjà prêtes à être consommées.

Les variétés de courges musquées sont très savoureuses. Ils se distinguent par leur maturité tardive et leur thermophilicité. La plupart des variétés de cette espèce se distinguent par une teneur élevée en carotène, une bonne qualité de pulpe, un rendement élevé et une qualité de conservation des fruits. Ils sont utilisés dans l'industrie de la conserve pour obtenir du carotène, des aliments pour bébés et du jus. Les fruits sont longs, de forme allongée. À maturité, l'écorce devient rose-brun et jaune.

Quand récolter la citrouille

La citrouille est récoltée par temps sec, avant le début du gel, avec la pleine maturation de la majeure partie des fruits, généralement en septembre, et dans le sud - avec la mort complète des feuilles.

Ce n'est que dans certaines variétés à maturation très tardive du type Stolovaya que les fruits d'hiver sont récoltés non mûrs (ils mûrissent pendant le stockage). La maturité des fruits dans les variétés de citrouille à gros fruits est déterminée par une tige séchée et liégeuse, et dans les citrouilles à alésage dur et à la muscade - par un changement de la couleur et du motif de l'écorce du fruit. Lors de la récolte, il est nécessaire de garder la tige de 3 à 4 cm de long et d'éviter d'endommager le fruit. Les citrouilles récoltées par temps pluvieux doivent être séchées.

Avec quoi mangent-ils de la citrouille?

Les caroténoïdes, dont la citrouille est riche, sont des substances liposolubles, et pour leur meilleure assimilation par le corps humain, il est conseillé d'introduire du beurre et du lait dans les plats à la citrouille. Pour augmenter la valeur nutritionnelle et le goût des plats, de la semoule ou du gruau de riz sont ajoutés.

Épluchez la citrouille, retirez les graines, râpez-la sur une râpe grossière avec la pomme. Ajouter du citron ou autre jus, du sucre, saupoudrer de noix hachées ou de graines de citrouille grillées et pelées.


La description de la culture sera incomplète sans mentionner les variétés les plus populaires qui raviront le jardinier avec une récolte riche.

Arabat

Variété à gros fruits avec une période de maturation moyenne tardive et la capacité de pousser en plein champ. Le fruit est caractérisé par une fine peau orange clair, un noyau dense et parfumé. La période de stockage ne dépasse pas 4 mois.

Perle

Culture moyennement tardive avec fruits oranges cylindriques ronds. Les graines plantées en pleine terre portent des fruits pesant jusqu'à 8 kg. La perle résiste au gel et nécessite une fertilisation supplémentaire avec des substances organiques.

Vitamine

Variété tardive, prête à être récoltée après 140 jours. Les fruits sont à peau brune ovale allongée avec des taches jaune-rose. La vitamine de citrouille a un goût juteux, croustillant et sucré avec de la pulpe d'orange.

Provençal

Mi-saison avec une saison de croissance de 120 jours et pesant jusqu'à 8 kg. Le fruit est caractérisé par une écorce orange mate avec une chair orange vif. L'intensité de l'appétence augmente pendant le stockage.

La citrouille provençale est recommandée pour les desserts, les jus et les fruits confits.

Princesse de miel

La principale différence entre la variété est sa taille, donc la distance entre les trous doit être d'au moins 100 cm Une variété de mi-saison avec une saison de croissance de 115 jours. Les fruits se distinguent par une pulpe orange vif, au goût sucré. La culture résiste aux maladies et aux changements brusques de température de l'air.

Muscat

La variété est tardive, les fruits mûrissent le 140-150e jour de la saison de croissance. Le processus de culture et de soin est effectué après la plantation de graines en pleine terre. En raison de sa pulpe orange, juteuse, aromatique et croquante, il convient à la fabrication de jus vitaminés.

Muscat de Provence

Culture moyennement tardive, mûrit après 115–120 jours de végétation. Il a une peau ferme qui prolonge la durée de conservation et préserve le goût du fruit. Le Muscat de Provence forme des citrouilles pesant jusqu'à 8-10 kg. La pulpe est caractérisée par une saveur de miel distincte.

Hokkaido

Une variété préférée des jardiniers en raison de sa maturité précoce. Les fruits de différentes formes atteignent de petites tailles (de 700 g à 2,5 kg). Il a le goût de pommes de terre rouges ou de châtaignes.

Guitare espagnole

Les citrouilles atteignent 1 m de longueur et 5 à 10 kg de poids. Les fruits sont recouverts d'une peau vert jaunâtre et à l'intérieur il y a une pulpe orange au goût de carottes. La guitare citrouille ressemble à une courge.

Bylinka

La variété se distingue par ses fruits plats à la peau grise qui s'éclaircit en mûrissant. Idéal pour les aliments diététiques.

Plante de mi-saison, prête à être récoltée le 115e jour de la saison de croissance. Diffère par la peau grise, la pulpe juteuse et orange.

Prikubanskaya

Espèce moyennement tardive, mûr 114–140 jours après le débarquement. Les fruits sont petits, pesant jusqu'à 2,5 kg et à la peau fine. La variété Kuban se distingue de ses congénères par une forme en forme de poire.

Marbre

Potiron de mi-saison (130 jours) aux fruits ronds légèrement aplatis. La peau est marbrée de teintes vertes et grises. Convient pour un stockage à long terme, non sujet à la fissuration.

Poire dorée

Fruit orange vif en forme de larme. La citrouille atteint une masse de 2 kg en 95 jours. La pulpe se distingue par une teinte orangée avec une saveur caractéristique de châtaigne.

Augustin

Culture de fructification élevée. Vous pouvez récolter 105 jours de saison de croissance. Fruits cylindriques à peau verte, ornés de taches claires. Servi cru ou ajouté aux crêpes, purée de pommes de terre et céréales.


Bonjour, bonjour, chers amoureux des chalets d'été et des jardins!

En automne, vous pouvez profiter pleinement de la saveur de la citrouille, à savoir dans les céréales, en remplissant divers types de pâtisseries, cuites au four avec des légumes et sur votre propre, et juste de la confiture de citrouille parfumée. L'utilisation et l'utilisation de la citrouille sont illimitées, tout dépend de l'imagination des hôtesses.

Jusqu'au début du printemps, les jardiniers expérimentés et jusqu'à l'été prochain conservent habilement les fruits à croûte rugueuse, sous lesquels se cache un entrepôt de vitamines jaune-orange. La principale valeur de la citrouille est la provitamine A - elle n'est pas perdue même pendant le traitement thermique.

Mais tous les types de citrouille ne sont pas riches en sucre. L'accumulation record de sucre peut atteindre 6 à 11%, alors que dans les spécimens ordinaires, ce chiffre ne dépasse pas 3 à 5%.

Et donc, quelles sont les variétés et les types de citrouilles sucrées avec de la pulpe de sucre? , qui peut être stocké pendant une longue période à température ambiante et qui peut être facilement sorti du jardin, c'est-à-dire que le poids maximal atteint 5-6 kg. Pour moi, par exemple, c'est très important, car il est très difficile de faire cuire un fruit de 10 kilogrammes.

Chit

De la première germination à la récolte - 4 mois. Versé jusqu'à 2 - 3 kg. Mensonge. Petites chambres. La pulpe n'est pas aqueuse, légèrement sèche. Aspiration supérieure à 9%, même dans les climats tempérés.

Marbre

Tissage de citrouille. Les fruits n'ont pas de fissures et de pourriture blanche, ils sont parfaitement conservés. Poids 4 kg. La forme est sphérique aplatie, avec de petites nervures. Teneur moyenne en sucre - 9%, maximum - 12%. La pulpe n'est pas farineuse, juteuse et tendre.

Miel d'orange F1

Platy variété de maturation moyenne, masse 1,8 - 3, 7 kg. Les citrouilles sont aplaties, rayées. À l'intérieur, très lumineux - rouge-orange. Le goût est excellent. Durée de conservation - environ 5 mois.

Nouveau

Cette citrouille musquée de midi (120 jours) formera des fruits en forme de bulava. Peut être conservé 8 mois. En pleine maturité, la peau est rose-orange. La pulpe est très juteuse, couleur orange, teneur en sucre - 10%.

Pastila - champagne

Variété sans saveur de citrouille "végétale", très sucrée, persistante. Le goût des vélos est à la fois cru et après traitement thermique. Poids 2-4 kg (jusqu'à 10 kg). La forme est ovale, la peau est rosée, la pulpe est orange. En plus de la vanille, il y a une saveur de melon et de melon.

Dachnaya

Potiron dur, variété précoce. Bières stables, versant jusqu'à 3 - 5 kg et accumulant 6% de sucre. Inutile, somnolent. La forme est ovale, lisse. A l'extérieur, les fruits sont rayés, l'intérieur est orange. Stocké jusqu'en janvier.

Le sourire

Caractéristiques uniques: mordant pratique (1 mètre), rapide (85 jours), avec un rendement maximum de 8%. L'emballage donne 5 à 7 "boules" opanges pour une période de 700 à 980 g.

Michurinskaya

Une variété qui mûrit en 3 mois. Donne des fruits de 4 à 7 kg. Tolérant au temps sec et sec (il peut même résister au gel jusqu'à -0,5 degrés). La peau est grise, tonique. Le nid de graines est petit. La pulpe est épaisse, orange vif, non crépue. Accumulation de sucre - jusqu'à 10%. Le stockage est à long terme, le plaisir grandissant en 1 à 2 mois après le nettoyage.

Gracieux

Variété de mi-saison (110-115 jours de la germination complète à la récolte). Les fruits sont troubles, segmentés, lisses, pesant 3,3-5,8 kg. La couleur de l'écorce est grise, sans motif. La pulpe est orange foncé, épaisse, croustillante. Bon goût. Diffère par une teneur élevée en carotène et en substances sèches.

Bébé

Variété à maturation précoce (80-90 jours de la germination complète à la récolte) avec une formation élevée et précoce de fleurs femelles. Les fruits sont aplatis, gris foncé avec une teinte brune, pesant 2-3 kg. Le goût est élevé. Diffère par une teneur élevée en carotène et en sucres.

Espoir

Variété de mi-saison (110-120 jours passent de la germination à la pleine maturation du fruit). Fruits pesant 4 kg. La teneur en sucre est de 10 à 12%. L'épaisseur de la pulpe est jusqu'à 6 cm. Cette citrouille peut être utilisée pour faire des céréales, des conserves, des marmelades, des jus diététiques, ainsi que pour la cuisson (sans ajouter de sucre).

Petite fille

Variété portionnée mi-précoce (100-105 jours). Le fruit est petit, pesant 1 à 2,8 kg, avec une écorce vert foncé avec des rayures longitudinales vert clair et une pulpe orange dense de 2,5 à 3,5 cm d'épaisseur, 30% - par temps sec et ensoleillé. De plus, il y a plus de sucres dans la citrouille (jusqu'à 17%) que dans le melon.

Il a été noté que la saison de la citrouille se distingue par son délice particulier.

Important! Le contenu sucré des fruits est influencé par les caractéristiques de la culture. Réduit le nombre de saxapa: excès d'eau, introduction de fumier frais dans le sol, température de l'air abaissée.

Pour un ensemble de bonbons, la citrouille doit être pressée sur une zone ensoleillée, avec un sol luxuriant et fertile. Pendant la période de floraison et de versement des fruits, l'arrosage n'est pas nécessaire abondant et au moment de la maturation des citrouilles, il est arrêté. Les fruits les plus sucrés sont consommés pendant l'été chaud.


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